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Dove gustare le ostriche migliori (e non solo)

Le ostriche francesi si consumano meglio nel periodo da settembre a marzo. Dato che questo ci dà solo sei mesi per assaporare le ostriche più cremose, non abbiamo scuse per non cercare il meglio. I francesi tengono le ostriche in modo simile al vino, dove il luogo di origine delle ostriche determina la loro qualità. Tuttavia, c’è un’eccezione: […]

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Le ricette migliori per scoprire il Veneto

Il Veneto è la regione del fegato con le cipolle e delle sarde con l’uvetta. Due fra le ricette più tradizionali della cucina veneta sono il fegato alla veneziana e le sarde in saòr. È la terra del baccalà mantecato, di una saporita e densa minestra che nel tempo diventa un risotto ‘all’onda’ il risi e bisi e della pasta e fagioli preparata con i fagioli di […]

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Aceto balsamico di Modena: quali sono i suoi utilizzi in cucina?

Il nome dell’aceto balsamico è strettamente legato alla città di Modena e ai suoi territori racchiusi a sud dall’Appennino e a nord dalla pianura che digrada verso il fiume Po. L’aceto balsamico di Modena si distingue dall’aceto di vino per la composizione equilibrata dei suoi costituenti.  L’uva proviene esclusivamente dai vitigni di Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, […]

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Merluzzo, baccalà e stoccafisso: a cosa ci si riferisce con questi termini?

Merluzzo, baccalà e stoccafisso sono termini spesso che portano spesso confusione, perciò vediamo di capire meglio a cosa ci si riferisce quando vengono usati. Prima di tutto il baccalà e lo stoccafisso sono lo stesso pesce: il merluzzo, un pesce da una carne bianca e da un sapore molto delicato. La differenza tra baccalà e […]

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Cerchi un ristorante a Tivoli? Prova Greg Ristorante

Se cerchi un ottimo ristorante a Tivoli, accogliente, esclusivo ma anche con prezzi concorrenziali, la scelta migliore è Greg Ristorante Tivoli, un punto di riferimento nella ristorazione. Si tratta di un locale giovane e dinamico, che si basa su una scelta di carni selezionate come scottona piemontese, angus irlandese, tomawhak USA, filetto nazionale, entrecôte Argentina […]

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Cucina Romana Milano: osteria come una volta

La Cucina Romana Milano ormai è un trend riconosciuto: se l’apertura di un ristorante desta curiosità, il secondo ti fa pensare al successo, dal terzo in poi è sicuramente tendenza. Vi trovate in piena Lombardia ma non potete fare a meno di pensare a un buon piatto di carbonara o a dei gustosissimi saltimbocca alla […]

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Dove mangiare qualcosa di particolare a Milano? Scopriamolo in questo articolo

Abbottega, è un ristorante particolare Milano, unico nel suo genere, dove riscoprire la sana tradizione della bottega e ritrovare il sapore dei prodotti e dei piatti tipici italiani, provenienti da Lazio, Umbria e Toscana, che si ha modo non solo di assaggiare direttamente all’interno del locale, ma anche di acquistare dal banco. Un luogo dove […]

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